A Viewer's Guide to 'The Great British Baking Show'

Μπορεί να νιώθετε κατάθλιψη από τον κύκλο των ειδήσεων τον τελευταίο καιρό ή από τη ζωή σε αυτές τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής γενικά. Ακόμη και η τηλεόραση έχει γίνει όλο και πιο σκοτεινή, φαίνεται. Ευτυχώς, οι σύμμαχοί μας (τουλάχιστον τη στιγμή της γραφής) σε όλη τη λίμνη ήρθαν σε βοήθειά μας αυτή την εβδομάδα με μια άλλη σεζόν του ισχυρού αντικαταθλιπτικού που είναι γνωστό ως The Great British Baking Show, που ξεκινά την Παρασκευή στο PBS.

Η παράσταση ακολουθεί μια ομάδα ερασιτεχνών αρτοποιών καθώς διαγωνίζονται για το βραβείο του καλύτερου αρτοποιού της χρονιάς — το έπαθλο είναι αυτή η δόξα, και όχι μετρητά ή δουλειά, αν και οι νικητές συνέχισαν να γράφουν βιβλία μαγειρικής και φιλοξενούν τις δικές τους εκπομπές μαγειρικής. Κάθε διαγωνισμός λαμβάνει χώρα σε μια μεγάλη σκηνή με κουκούτσι, φωλιασμένη στους χώρους κάποιου ιστορικού κτιρίου κατά τη διάρκεια ενός βρετανικού καλοκαιριού, που συχνά περιλαμβάνει έντονη ζέστη και καταρρακτώδη βροχή.

Αυτή η ερχόμενη σεζόν, η πέμπτη πολιτεία της, δεν είναι τεχνικά νέα, επειδή προβλήθηκε στη Βρετανία το 2012 — η τρίτη από τις επτά σεζόν που προβλήθηκαν στο BBC πριν πουληθεί η εκπομπή στο Channel 4, οπότε και οι αρχικοί οικοδεσπότες και ένας από τους κριτές παραιτήθηκαν . Εάν δεν έχετε παρακολουθήσει ποτέ, πραγματικά δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε από τώρα. Ανησυχείτε για τις καταδύσεις στη μέση της σειράς; Μην είσαι. Αν και κάθε σεζόν φέρνει τις δικές της εκπλήξεις και ήπια ένταση, πολλές από τις ιδιορρυθμίες της σειράς αντέχουν, σεζόν με τη σεζόν. Από αυτόν τον απελπιστικά εθισμένο θεατή του Baking Show, ακολουθεί ένας οδηγός για το τι πρέπει να προσέξετε στο παγωμένο cupcake των τηλεοπτικών εκπομπών. Στην υγειά σας!

Παράξενο βρετανικό φαγητό

Εικόνα

Jaffa cakes, σε μια σκηνή από το The Great British Baking Show.Πίστωση...PBS

Εμείς οι Αμερικάνοι τείνουμε να μην αγνοούμε εντελώς τη βρετανική κουζίνα – μπορεί να έχετε ακούσει για την ασήμαντη, κολλώδη πουτίγκα με καραμέλα, ίσως ακόμη και τις τάρτες Bakewell. Τι είναι όμως το κέικ Jaffa; (Spoiler: δεν είναι κέικ.) Τι είναι το κέικ Battenburg; Ένα χάος Eton; Μια torte Sacher; Μεγάλο μέρος της μεγάλης διασκέδασης της παράστασης βρίσκεται στην ανακάλυψη.

Είναι ακόμη πιο διασκεδαστικό όταν οι αρτοποιοί καλούνται να φτιάξουν σπάνια ή αρχαία γλυκίσματα για τα οποία ακόμη και οι ίδιοι δεν έχουν ακούσει ποτέ. Μερικές αποδεικνύονται μάλλον απλές συνταγές με ξένα ονόματα όπως kouign-amann, mokatines ή flaounes. Μερικά είναι υπερβολικά ιδιότροπα παρασκευάσματα: ένα κέικ με ντυμένο με αμυγδαλόπαστα που δημιουργήθηκε για κάποια Σουηδή πριγκίπισσα που έχει πεθάνει από καιρό. μια βικτοριανή τούρτα σε σχήμα γήπεδο τένις. και, το πιο αξιομνημόνευτο, το Charlotte Royale, ένα σύνολο με όστρακο ζελατίνης από ελβετικές φέτες ρολού, σαντιγί και μους φράουλας που μοιάζει με εγκέφαλο ελέφαντα μετά από μικροδόση LSD. Vol-au-vents, entremets, savarins, dampfnudeln… μετά από μερικά επεισόδια μπορεί να αισθάνεστε σαν να σας έχει χορηγηθεί μικροδόση LSD. Και δεν θα είναι εντελώς δυσάρεστο!

Περίεργες βρετανικές λέξεις

Το Stodgy είναι κακό, το scrummy είναι καλό, το gutted είναι κακό. Η μεμβράνη είναι πλαστική μεμβράνη, η άχνη ζάχαρη είναι λεπτή ζάχαρη, η ζάχαρη άχνη είναι ζάχαρη άχνη, το κορν φλάουρ είναι άμυλο καλαμποκιού. Η πουτίγκα είναι επιδόρπιο, η κρέμα είναι πουτίγκα, η απόδειξη είναι λείανση, η πλέξη είναι πλέξη — αλλά προφέρεται PLATT-ing. Τα μπισκότα είναι μπισκότα. Τα Scones είναι μπισκότα, αλλά προφέρονται skonns. Τα μπαπ είναι ψωμάκια, αλλά και στήθος. Οι σουλτανίνες είναι σταφίδες. Το Bake είναι ουσιαστικό. Σύντομα θα έχετε πάρει μια εντελώς νέα γλώσσα, φίλε.

Η καλύτερη τηλεόραση του 2021

Η τηλεόραση φέτος πρόσφερε ευρηματικότητα, χιούμορ, περιφρόνηση και ελπίδα. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες στιγμές που επιλέχθηκαν από τους τηλεοπτικούς κριτικούς των Times:

• • 'Μέσα': Γραμμένο και γυρισμένο σε ένα μονόκλινο δωμάτιο, η ειδική κωμωδία του Bo Burnham, η οποία μεταδίδεται στο Netflix, στρέφει τα φώτα της δημοσιότητας στη ζωή στο διαδίκτυο εν μέσω πανδημίας.
  • «Ντίκινσον»: ο Σειρά Apple TV+ είναι η ιστορία καταγωγής μιας λογοτεχνικής υπερηρωίδας που είναι πολύ σοβαρό για το θέμα του αλλά μη σοβαρό για τον εαυτό του.
  • 'Διαδοχή': Στο αηδιαστικό δράμα του HBO για μια οικογένεια δισεκατομμυριούχων μέσων ενημέρωσης, το να είσαι πλούσιος δεν μοιάζει με παλιά.
  • «Ο υπόγειος σιδηρόδρομος»: Η συγκλονιστική μεταφορά του Μπάρι Τζένκινς του μυθιστορήματος του Κόλσον Γουάιτχεντ είναι παραμυθένιο αλλά και τρομερά αληθινό .

Τρομερά λογοπαίγνια

Οι οικοδεσπότες Mel Giedroyc και Sue Perkins, ένα καθιερωμένο βρετανικό κωμικό δίδυμο, δεν μπορούν να αντισταθούν στο να κάνουν πραγματικά τρομερά λογοπαίγνια, το χειρότερο από τα οποία σημαδεύουν με πραγματικά γνέφια στην κάμερα. Τα σεξουαλικά υπονοούμενα αφθονούν — Ώρα να αποκαλύψετε τις ρωγμές σας! Μείνετε μακριά από τα καυτά σας μπανάκια! Έχετε δύο ώρες για να ρίξετε το κεράσι της Mary… στο φούρνο!

Χαμογελούν πάνω από ψωμάκια, μπάλες και μουσκεμένο πάτο και είναι καλύτερο για τους ευαίσθητους στο λογοπαίγνιο να φεύγουν από την κουζίνα κάθε φορά που ένα γλυκό έχει σχήμα κέρατος. Αυτές οι αναιδείς διπλές κουβέντες προκάλεσαν ορισμένους θεατές στη Βρετανία κανω παραπονα στο BBC. Αλλά το BBC επέλεξε να αγκαλιάσει το raunch, φτάνοντας στο σημείο να θεσπίσει α Bake-Off υπονοούμενα της εβδομάδας στο Twitter, από το 2014.

Κυριαρχεί μια γιαγιά που κλέβει

Υπάρχει πάντα τουλάχιστον μια πραγματική γιαγιά στον διαγωνισμό από την οποία κανείς δεν φαίνεται να περιμένει πολλά και η οποία συνεχίζει ήσυχα το ψήσιμο της προτού παραδώσει θηρίο μετά από εκλεπτυσμένο, νόστιμο θηρίο. Οι γιαγιάδες των περισσότερων ανθρώπων είναι οι καλύτεροι αρτοποιοί που γνωρίζουν. Γιατί όλοι εκπλήσσονται όταν μια πραγματική γιαγιά διαπρέπει στον διαγωνισμό, και μάλιστα κερδίζει ? Δεν θα έπρεπε η αρτοποιία να είναι ένας τομέας στον οποίο αναμένεται να κυριαρχήσουν; Η πατριαρχία πληγώνει τους πάντες.

Ένας πολύ νέος υπερπτυχιακός

Εικόνα

Η Ruby Tandoh στη 2η σεζόν του The Great British Baking Show.Πίστωση...PBS

Υπάρχει πάντα κάποια νεαρή χαριτωμένη που σπουδάζει για τις εξετάσεις της στο πανεπιστήμιο, όπως λένε οι Βρετανοί στο πανεπιστήμιο. Ζηλεύω τα μέσα και τους πόρους που πρέπει να έχουν για να είναι τόσο επιδέξιοι αρτοποιοί και μαθητές σε τόσο μικρές ηλικίες, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι τόσο ευχάριστα να τα βλέπεις, που προσπαθώ να θεωρώ ότι το να τους χαζεύεις μου αξιοζήλευτος πόρος. Είναι γενικά κάτω των 21 ετών, αλλά πιστεύω ότι στην Αγγλία, το να τους χαζεύω είναι νόμιμο.

Μια απίστευτα συγκροτημένη, κομψή γυναίκα

Οι περισσότεροι από τους αρτοποιούς φουσκώνουν και φουσκώνουν πίσω από τους σταθμούς τους, με τα πρακτικά ρούχα τους να είναι γεμάτα με αλεύρι και σοκολάτα, τα αχνιστά, κορδόνια τους να στάζουν στα μάτια τους. Αλλά υπάρχει πάντα μια κομψή γυναίκα που παραμένει ατάραχη καθ' όλη τη διάρκεια. Το άψογο statement κραγιόν της Candice, οι χαλαρές μπούκλες της Kate, τα ανάμεικτα prints και τα έντονα αξεσουάρ της Chetna, η άψογα κατασκευασμένη κεφαλή κρεβατιού της Lucy: Αυτές οι θεές καταφέρνουν να δείχνουν συνεχώς, φαινομενικά αβίαστα τέλειες, όσο τεταμένη κι αν είναι στη σκηνή.

Ένας συναισθηματικά συγκρατημένος άνθρωπος

Ο κριτής του άλφα αρσενικού Πολ Χόλιγουντ παίρνει τις κλωτσιές του στην εκπομπή αρνούμενος την έγκριση. Τα σπάνια κομπλιμέντα του προηγούνται από σασπένς, ανεξιχνίαστες λάμψεις και ο υψηλότερος έπαινος του είναι μια σιωπηλή χειραψία. Η άψογη και παγκοσμίως αγαπημένη συναγωνίστριά του, ο θρύλος του ψησίματος Mary Berry, απαλύνει τις προσβολές του με χαμόγελα και αμυδρά επαίνους, ενώ η Mel και η Sue είναι στη διάθεσή τους για να προσφέρουν στους αρτοποιούς παρηγορητικά λόγια και αγκαλιές. (Η Sue είναι, με τα χέρια κάτω, η καλύτερη σε αυτό. Θα την παντρευόμουν σε ένα λεπτό.) Αποζημιώνονται αυτές οι γυναίκες για αυτή τη συναισθηματική εργασία; Φαίνεται απίθανο.

Μια κατάρρευση τούρτας

Κάτι στραβώνει φρικτά. Μια μους δεν πήζει, ένα παγωτό δεν παγώνει, το αλάτι συγχέεται με τη ζάχαρη. Ένας διαγωνιζόμενος καταρρέει και πετάει τη δουλειά του στον κάδο. Στην πιο σκανδαλώδη στιγμή του σόου, η ψημένη αλάσκα του στελέχους Iain αφαιρέθηκε κατά λάθος (ή μήπως;) από την κατάψυξη και αφέθηκε στον πάγκο από τη stealth γιαγιά Diana μια καυτή μέρα. Έλιωσε. Το πέταξε στα σκουπίδια, βγήκε έξω και μετά παρουσίασε τον κάδο απορριμμάτων για να κριθεί. Αποκλείστηκε. Η Νταϊάνα έμεινε. Η Βρετανία ξεσηκώθηκε στους δρόμους, και στους δρόμους, εννοώ Κελάδημα .

Μπερδεμένοι συνδυασμοί blazer και jean

Η Μελ και η Σου είναι αστείες, γοητευτικές, άκρως ελκυστικές γυναίκες που επιλέγουν να ντύνονται με περίεργα ρούχα που δεν τους ταιριάζουν. Τα ξετυλιγμένα πουκάμισα της Sue κρέμονται πιο χαμηλά από τους ποδόγυρους των πολύ μικρών μπλέιζερ της, τα τζιν της είναι πολύ φαρδιά ανά πάσα στιγμή και οι στενοί γιακάς των πουκάμισών της τείνουν να κουμπώνουν πολύ σφιχτά. Και ο Mel είναι μερικός σε ένα ηλεκτρικό κίτρινο μπλέιζερ που μου έχει προκαλέσει μόνιμη βλάβη στον αμφιβληστροειδή και σε ένα περιορισμένο αλλά εντυπωσιακό ρεπερτόριο από updos για junior-prom.

Επειδή έχουν προϋπολογισμό του BBC και πιθανότατα φορούν τα δικά τους ρούχα, τα βλέμματα επαναλαμβάνονται επ' άπειρον. Το γεγονός ότι αυτό συνεχίστηκε για επτά σεζόν στη Βρετανία χωρίς παρέμβαση είναι εκπληκτικό για μένα, έναν Αμερικανό που έχει συνηθίσει να βλέπει τηλεοπτικούς παρουσιαστές με στενά φορέματα και γόβες, με τέλειους κυματισμούς.

Η Μελ και η Σου καταστρέφουν πράγματα

Εικόνα

Η Sue Perkins, αριστερά, και ο Mel Giedroyc του The Great British Baking Show.Πίστωση...Des Willie/Love Productions

Η Μελ και η Σου περιφέρονται επίσης στη σκηνή σαν κουτάβια Golden Retriever που ιππεύουν Roomba, καταστρέφοντας συχνά ό,τι έχει πρόσβαση στο πόδι. Και οι δύο τρώνε συνεχώς τα συστατικά από τους σταθμούς των αρτοποιών χωρίς συγκατάθεση. Ακουμπούν στη ζύμη του ψωμιού που φουσκώνει και την τρυπώνουν. Κατεδαφίζουν κατά λάθος πύργους μπισκότων που κατασκευάστηκαν με κόπο. Είναι εντελώς γοητευτικά και είναι απόλαυση να τα βλέπεις. Ωστόσο, αν ήμουν ένας από τους αρτοποιούς, θα έχτιζα έναν ηλεκτρικό φράχτη στα σύνορα γύρω από το σταθμό μου.

Η Μαίρη λατρεύει το ποτό

Η Μαίρη λατρεύει το ποτό. Όταν οι αρτοποιοί προσθέτουν ποτό στα γλυκά τους, αρέσουν στη Μαίρη. Όλοι γελάνε. Όλοι αγαπούν τη Μαίρη. Η Μαίρη λατρεύει το ποτό.

Χαριτωμένα ζώα

Εικόνα

Μια σκηνή από την 1η σεζόν του The Great British Baking Show.Πίστωση...PBS

Όλες οι προαναφερθείσες απολαύσεις χαρακτηρίζονται από κοψίματα σε χαριτωμένα ζώα που γλεντάνε στα διπλανά χωράφια της σκηνής. Πρόβατο! Κατσίκες! Κουνελάκια! Πάπιες! Δεν αισθάνεστε μια ορμή σεροτονίνης μόλις διαβάζετε γι' αυτά; Χωρίς έναν αναστημένο Πρίγκιπα που ερμηνεύει ζωντανά το soundtrack, αυτή η παράσταση δίνει πραγματικά στην ανθρώπινη καρδιά όλα όσα θέλει και χρειάζεται.

[ Ενδιαφέρεστε να λάβετε προτάσεις για το τι να παρακολουθήσετε; Εγγραφείτε για το ενημερωτικό δελτίο Παρακολούθησης, το οποίο αποστέλλουμε κάθε Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή .]