Lennox Hastie: The Chef’s Table BBQ Star επεκτείνει την επιχείρησή του ακόμα και σήμερα

Προκαλώντας γεύσεις που δεν υπάρχουν αλλού, το «Chef's Table: BBQ» του Netflix παρουσιάζει το ταξίδι τεσσάρων καταξιωμένων σεφ, καθώς προσπαθούν να προσφέρουν αξιοσημείωτες γεύσεις σε διάφορες γωνιές του κόσμου. Το τετραμερές ντοκιμαντέρ επικεντρώνεται στη ζωή και την καριέρα των βιωματικών pitmasters των οποίων οι απαράμιλλες δεξιότητες στο μπάρμπεκιου έχουν συμβάλει στη φήμη και τον έπαινο τους. Ενώ η εκτίμηση των καταναλωτών τους έχει οδηγήσει σε νέα ύψη, οι μοναδικές τους μέθοδοι μαγειρέματος τους έχουν επίσης ξεχωρίσει.

Ένας από τους σεφ που η κατανόηση του μπάρμπεκιου ξεπερνά τα κρέατα και τα τρίψιμο είναι ο Lennox Hastie. Η σειρά ριάλιτι παρουσιάζει τον Αυστραλό σεφ και την αποφασιστικότητά του στη μαγειρική του τέχνη. Όπως είναι φυσικό, οι θαυμαστές αναρωτήθηκαν περισσότερο για το πού βρίσκεται πρόσφατα.

Lennox Hastie’s Chef’s Table: BBQ Journey

Αναφερόμενος στην εμπειρία του με τη φωτιά ως «πνευματική», η επίδειξη αριστείας του Lennox ως σεφ έγινε κεντρικό χαρακτηριστικό των ντοκιμαντέρ. Ενσωματώνοντας την ουσία του παραδοσιακού αυστραλιανού μπάρμπεκιου, το «Chef's Table: BBQ» διαθέτει τις περίπλοκες λεπτομέρειες που κρύβονται πίσω από την εφαρμογή του Lennox στη λεπτομέρεια και τη φινέτσα. Από την αγορά υλικών υψηλότερης ποιότητας μέχρι την προσοχή στη λεπτομέρεια, το ντοκιμαντέρ μαγειρικής εξερευνά τα ατελείωτα γευστικά προφίλ που προσθέτει ο Lennox στο φαγητό του. Αυτό που ξεχωρίζει τον Αυστραλό σεφ είναι η ικανότητά του να χειρίζεται τη φωτιά ως συνοδευτικό μαγειρικής.

Χωρίς αέριο ή ηλεκτρισμό, οι μοναδικές μέθοδοι μαγειρέματος της Lennox στη φωτιά απαιτούν εκτεταμένη συγκέντρωση και αμέριστη προσοχή. Φυσικά, η ασυμβίβαστη προσέγγισή του στη μαγειρική και η αλάνθαστη συγκέντρωση αποτελούν τεράστια εστίαση της σειράς του Netflix. Στη σειρά εξετάζονται και άλλες πτυχές της μαγειρικής του. Η χρήση της φωτιάς από τον Lennox δεν περιορίζεται στο μαγείρεμα μπάρμπεκιου. Για παράδειγμα, αντί να χρησιμοποιεί αέριο ή άλλες μεθόδους θερμότητας για το μαγείρεμα λαχανικών και φρούτων, το Lennox χρησιμοποιεί φωτιά.

Με ξύλα που καίγονται σε θερμοκρασία αρκετά υψηλή ώστε να λιώνουν το γυαλί, η σειρά ενσωματώνει την υψηλή εστίαση και την προσοχή που δίνει ο Lennox στο φαγητό του για να το κάνει να έχει αξιοσημείωτη γεύση. Εμπνευσμένος από την κατακλυσμική δύναμη της φωτιάς στην ανάπτυξη της ανθρωπότητας, ο Lennox έδειξε πώς η φωτιά θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως ένα εξαιρετικό στυλ μαγειρέματος. Επέδειξε επίσης πώς η φωτιά μπορεί να αναδείξει τις λεπτές αποχρώσεις της γεύσης. Φέρνοντας κάτι τόσο τραχύ και πρωτόγονο στο επίπεδο του εκλεκτού φαγητού, ο Αυστραλός σεφ έδειξε τη θαυματουργή δύναμη που μπορούσε να παίξει όσον αφορά τη γεύση.

Πού είναι τώρα ο Lennox Hastie;

Λειτουργώντας στην ισορροπία μεταξύ εκλεκτού φαγητού και περιστασιακού φαγητού, η Lennox συνεχίζει να λειτουργεί το Firedoor, το οποίο βρίσκεται στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας. Ως επικεφαλής σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου, ο Αγγλος ντόπιος συνεχίζει να κάνει βήματα προόδου στην καριέρα του και να εφαρμόζει τις μοναδικές του γνώσεις για να απογειώσει τη γεύση του φαγητού. Ως το μοναδικό εστιατόριο στην Αυστραλία που είναι γνωστό ότι κάνει τα πάντα με τη φωτιά, οι εγκαταστάσεις του Lennox προσελκύουν αμέτρητους καταναλωτές όλο το χρόνο. Ο σεφ και δημοσιευμένος συγγραφέας όχι μόνο εμφανίστηκε στη σειρά του Netflix, αλλά κέρδισε επίσης το βραβείο Citi Chef of the Year 2020. Πιο πρόσφατα, έλαβε μια θέση στη λίστα των κορυφαίων 100 εστιατορίων του Australian Gourmet Traveller.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Lennox Hastie (@lennoxhastie)

Ενώ το Firedoor συνεχίζει να κάνει νέα ορόσημα ως κορυφαίος προορισμός για φαγητό, ο Lennox έχει επίσης ξεκινήσει νέες προκλήσεις. Έκτοτε, άνοιξε επίσης το Gildas, ένα μπαρ κρασιού εμπνευσμένο από τις Βάσκες. Ο Gildas ξεκίνησε το 2022 και έχει έδρα στο Surry Hills. Από το άνοιγμα του, ο σεφ ήταν απασχολημένος με τη διαχείριση των εκτεταμένων απαιτήσεων της καριέρας του. Εκτός από τη δημιουργία αξιοσημείωτων παρασκευασμάτων στην κουζίνα, ο Lennox απολαμβάνει επίσης και άλλες πτυχές της ζωής του. Αυτή τη στιγμή είναι ο πρεσβευτής της μάρκας The Balvenie, μιας μάρκας σκωτσέζικο ουίσκι single malt.

Εμπνευσμένος από τις μοναδικές μαγειρικές παραδόσεις διαφορετικών κοινοτήτων και ανθρώπων, ο Lennox συνεχίζει να αναζητά τις νεότερες γνώσεις του από ειδικούς σε όλο τον κόσμο. Όταν δεν ασχολείται με την κουζίνα, στον Lennox αρέσει να συνεργάζεται με φίλους και συναδέλφους και να δημιουργεί νέα ορόσημα. Πιο πρόσφατα, προσκλήθηκε σε μια εκδήλωση που διοργάνωσε τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για να μαγειρέψει το σήμα κατατεθέν Firedoor μπάρμπεκιου για ένα δείπνο στο Al Qasr στο Abu Dabi. Ένα διάσημο όνομα στον κλάδο της φιλοξενίας, ο Lennox μοιράζεται συνεχώς αποσπάσματα από τη ζωή του με τους θαυμαστές του στο διαδίκτυο. Με έναν συνεχώς εξελισσόμενο ακόλουθο στα social media, ο σεφ συνεχίζει να μοιράζεται τις τελευταίες του δημιουργίες στην κουζίνα για να τις δουν άλλοι. Φυσικά, του ευχόμαστε τα καλύτερα στις μελλοντικές του προσπάθειες!