Eric Shevchenko: Πού είναι τώρα το Outlast Season 2 Challenger;
Η 2η σεζόν του «Outlast» ώθησε μια ποικίλη ομάδα επιζώντων στα όριά της σε ένα από τα πιο αδυσώπητα περιβάλλοντα στον πλανήτη. Μεταξύ των τεσσάρων ομάδων, ο Έρικ Σεφτσένκο επέλεξε έξυπνα τα μέλη της Delta, προσθέτοντας το δυναμικό Mountain Man, Μπρέντον Ας , παράλληλα με το πολυχρηστικό Τζόζεφ Μάλμπροου και Τίνα Γκριμ. Αν και ο Σεφτσένκο χτυπούσε συχνά κεφάλια με τους συμπαίκτες του, είναι αναμφισβήτητο ότι έφτιαξαν μεγάλη ομάδα. Οι δεξιότητές του ως σεφ εξασφάλισαν ότι το ηθικό παρέμενε υψηλό, ενώ οι άλλοι έφεραν άφθονο απόθεμα τροφίμων, καθιστώντας τους το πιο επιτυχημένο πάρτι στο πρώτο παιχνίδι. Όταν ένας πεινασμένος και κουρασμένος Joey DiDesidero εμφανίστηκε στο κατώφλι της ομάδας αναζητώντας καταφύγιο, ο ρεαλιστικός σεφ έδειξε μια απαλή πλευρά κάνοντας λόγο για την αποδοχή του. Φαινομενικά ιδιοσυγκρασιακός αλλά αποτελεσματικός οπαδός της επιβίωσης, ο Σεφτσένκο ξεχώρισε ως μία από τις εξέχουσες προσωπικότητες στη 2η σεζόν του «Outlast».
Ο Έρικ Σεφτσένκο έχει ταξιδέψει στη χώρα για διάφορα εγχειρήματα
Ο Eric Shevchenko είναι αγρότης και εστιάτορας τρίτης γενιάς που επικεντρώνεται στη διατήρηση των παραδοσιακών μορφών καλλιέργειας και μαγειρικής. Μεγαλωμένος στην Άνω Χερσόνησο του Μίσιγκαν, ο Σεφτσένκο έμαθε την τέχνη της γεωργίας από τον Ουκρανό παππού του, ο οποίος του δίδαξε δοκιμασμένες στο χρόνο μεθόδους εκτροφής κουνελιών. Χρησιμοποίησε αυτές τις μεθόδους για να ιδρύσει το Old World Rabbitry στη Σεβαστούπολη της Καλιφόρνια. Οι ποικίλες εργασιακές του εμπειρίες περιλαμβάνουν την εκπαίδευση σκύλων έλκηθρου για τους αγώνες σκύλων Iditarod και Yukon Quest, την εργασία σε ζωολογικό κήπο και τα καλοκαίρια στο Wild Spirit Wolf Sanctuary στο Νέο Μεξικό στα τέλη της δεκαετίας του 1990.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Eric Shevchenko (@eric_chefchenko)
Μετά από μια σειρά κινήσεων και δύσκολων εγχειρημάτων, συμπεριλαμβανομένης της αντιμετώπισης μιας καταστροφικής εστίας μυξωμάτωσης που αποδεκάτισε τα κουνέλια του, ο Σεβτσένκο ίδρυσε τη φάρμα του στη Σεβαστούπολη το 2015. Ενώ έκτοτε έχει μετακομίσει στο Saint Charles του Μίσιγκαν, ο 49χρονος συνεχίζει να καλλιεργεί μερικά από τα δικά του συστατικά και εκτρέφει ζώα στα Old World Farms στην κομητεία Saginaw, συμπεριλαμβανομένων κοτόπουλου και μελισσών. Πουλάει επίσης τα φυσικά του σαπούνια και βάλσαμα μέσω της Outdoor Soap Co.
Η πιτσαρία του Shevchenko's Old World άνοιξε με έκρηξη
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Lesley Shev (@lesleyshev)
Μετά την επιστροφή του από το «Outlast», ο Σεφτσένκο έστρεψε την εστίασή του σε ένα μεγάλο επερχόμενο έργο. Μαζί με τους συνιδιοκτήτες, τους καλλιτέχνες τατουάζ Chad Koeplinger και Pat Schreader, ερεύνησε και ξεκίνησε την ίδρυση της Old World Pizzeria στο Saginaw του Μίσιγκαν. Με την ημερομηνία έναρξης το καλοκαίρι του 2024 που ανακοινώθηκε τον Απρίλιο του ίδιου έτους, εργαζόταν σκληρά αναπτύσσοντας συνταγές, εκπαιδεύοντας το προσωπικό και οριστικοποιώντας το μενού. Το εστιατόριο έκανε το μεγάλο του άνοιγμα στις 5 Αυγούστου και εξάντλησε το απόθεμά του τη δεύτερη μέρα.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Eric Shevchenko (@eric_chefchenko)
Το μοναδικό σημείο πώλησης της πίτσας τους είναι ότι η ζύμη της είναι φτιαγμένη από μη ΓΤΟ, μη βρωμιούχο, αλεύκαστο αλεύρι και περνάει από μια διαδικασία ζύμωσης τριών ημερών για να δημιουργήσει μια ψίχα στην κρούστα με εξαιρετική δομή και γεύσεις. Το εστιατόριο συνδυάζει το πάθος του Eric για τη γαστρονομική αυθεντικότητα με τη δέσμευσή του στα φυσικά, υγιεινά συστατικά. Το εστιατόριο είναι καινοτόμο και δεν φαίνεται να υπάρχει δυσαρεστημένος πελάτης. Η ζεστή, φιλόξενη ατμόσφαιρα και η νόστιμη πίτσα κάνουν γρήγορα την Old World Pizzeria ένα αγαπημένο μέρος για τους ντόπιους και τους επισκέπτες.
Ο Σεφτσένκο είναι απασχολημένος με τη δημιουργία μιας άλλης επιχείρησης - Διατήρησης
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Eric Shevchenko (@eric_chefchenko)
Επισκεπτόμενος την Παλιά Πόλη, το Saginaw, ο Eric Shevchenko ξεκινά ένα νέο κατάστημα που ονομάζεται Preservation. Μέσα από αυτό, ο σεφ επιδιώκει να διδάξει παλιές μεθόδους συντήρησης των τροφίμων μέσω της ζύμωσης, μια διαδικασία που χρησιμοποιεί για να φτιάξει την απολαυστική ζύμη πίτσας για την οποία γίνεται διάσημη η πιτσαρία του. Το κατάστημα θα προσφέρει επίσης μια ποικιλία προϊόντων, όπως kimchi, kavas, διαφορετικά ξινολάχανα και ζυμωμένες σάλτσες, τόσο τοπικές όσο και μη. Ο στόχος είναι να βοηθηθούν οι άνθρωποι στο σπίτι να μάθουν το εμπόριο της συντήρησης παρέχοντας εκπαιδευτικά μαθήματα για την ιστορία των τροφίμων, τη ζύμωση και τις διάφορες μορφές συντήρησης.
Ο Σεφτσένκο συνεχίζει να διοχετεύει την αγάπη του για το φαγητό με μια υποστηρικτική κοινότητα
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον Eric Shevchenko (@eric_chefchenko)
Το ταξίδι στο άνοιγμα της πιτσαρίας του Old World έχει σημαδευτεί από ιστορίες διαπροσωπικών σχέσεων για τον Eric Shevchenko, από τις συνταγές της μητέρας του μέχρι τη συνάντηση με τον Chad Koeplinger, τον Pat Schreader και πολλούς άλλους που συνέβαλαν στα εγχειρήματά του. «Εγκαταστηθήκαμε σε αυτή την κοινότητα γύρω στο 1993 εδώ στην Παλιά Πόλη, γνωστή και ως Old World», έγραψε η 49χρονη σε μια ανάρτηση στο Instagram. «Ως αδέρφια έχουμε ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο και στη συνέχεια γνωρίσαμε μερικούς σπουδαίους ανθρώπους και έχουμε πάει σε μερικά καταπληκτικά μέρη, αλλά η καρδιά μας θα βρίσκεται πάντα εδώ στον Παλιό Κόσμο. Τόσο χαρούμενος που πέρασα υπέροχα με τα αδέρφια μου και γνώρισα νέους δημιουργικούς ανθρώπους». Ο Σεφτσένκο ήταν παντρεμένος με την σεφ Τίφανι Φρίντμαν και φαίνεται ότι έχει χωρίσει. Η κόρη του, Ζόγια, αποφοίτησε τον Σεπτέμβριο του 2023. Έχοντας αντιμετωπίσει τεράστιες προκλήσεις σε όλη του τη ζωή, ελπίζουμε ότι ο δρόμος μπροστά για τον Έρικ Σεφτσένκο θα είναι ομαλή και ευημερούσα.